Comment et pourquoi trouver un producteur de viande local ?
La recherche de producteurs de viande locaux s’inscrit dans une démarche globale de consommation responsable. En privilégiant les circuits courts, les consommateurs jouent un rôle actif dans la réduction de l’empreinte écologique liée au transport des denrées alimentaires. Lorsque la viande est produite et consommée localement, les distances parcourues depuis le lieu d’élevage jusqu’à l’assiette …