Comment utiliser la vanille Pompona en cuisine ?
En provenance de Madagascar, la vanille Pompona remplace souvent la vanille Bourbon en cuisine. Pourquoi cela ? Parce que la vanille Pompona présente les mêmes caractéristiques gustatives que sa cousine Bourbon. Certains chefs lui prête même un arôme plus subtil. En attendant de vous faire une opinion par vous-même, voici les utilisations que l’on peut …
