Cuisine antillaise, recettes et réflexions diverses
L’association d’aliments variés donne souvent naissance à quelque chose d’improbable. Dans le cas de la confiture de banane au rhum et à la vanille de Madagascar, il aura fallu que les planètes s’alignent pour offrir autant de complémentarité et de variété gustative. Elaborée et cuisinée par la maison Perrotte, cette confiture de banane vanille va …
Les restes de poulet peuvent parfois sembler difficiles à réutiliser, mais ils offrent en réalité une multitude de possibilités pour des plats rapides, faciles et délicieux. En plus de lutter contre le gaspillage alimentaire, vous pouvez créer de nouvelles recettes variées avec un minimum d’effort. Que ce soit pour un dîner improvisé ou un déjeuner …
Le manioc est un aliment de base dans de nombreuses régions du monde, notamment en Afrique, en Amérique latine et en Asie. Utilisé dans une variété de recettes, ce tubercule est apprécié pour sa polyvalence et son goût doux, mais aussi pour sa capacité à se marier avec différents ingrédients et épices. En plus de …
Le Colombo de poisson est une spécialité culinaire des Antilles, marquée par ses arômes exotiques et sa richesse en épices. Ce plat saura ravir les amateurs de cuisine épicée et ceux qui recherchent des saveurs authentiques provenant des Caraïbes. Découvrez comment préparer ce mets délicieux, idéal pour surprendre vos proches lors d’un repas festif ou …
La cuisine martiniquaise, riche en couleurs et en saveurs, reflète le métissage culturel de cette île des Caraïbes. Influencée par les traditions africaines, européennes, indiennes et amérindiennes, elle propose une palette gustative unique qui émerveille les papilles. Ce guide, rédigé par Saveurs des îles, vous invite à explorer les aspects essentiels de la gastronomie martiniquaise, de …
Table des Matières 1. Les principes de base de la cuisine méditerranéenne Salut à tous c’est Patrick B.La cuisine méditerranéenne se base sur des ingrédients frais et de saison, l’utilisation d’huile d’olive extra vierge, une consommation élevée de légumes, de fruits, de légumineuses et de grains entiers, ainsi que des portions modérées de poisson et …
La cuisine malgache est un festival de saveurs, reflet de la diversité culturelle de l’île. Riches en goûts et couleurs, ces recettes vous transporteront directement sur les hautes terres et les plages de Madagascar à travers des plats aussi savoureux que variés. Plus de recette sur https://madagasikara.fr/. 1. Romazava: Le Bouillon Traditionnel Le Romazava est …
Le sorbet fait partie des gourmandises qui sont appréciées par les adultes et les enfants notamment durant les fortes chaleurs. Il existe plusieurs variétés de sorbets dont l’une des plus célèbres est le sorbet coco. Le sorbet coco peut se décliner de diverses manières en fonction des goûts et des envies. Ainsi, pour réussir votre …
Faire de la pâte de vanille maison est une excellente façon d’ajouter une saveur intense et naturelle à vos recettes. La pâte de vanille est principalement composée de gousses de vanille et de sucre, ce qui en fait un ingrédient polyvalent pour de nombreuses préparations culinaires. Voici comment faire de la pâte de vanille en quelques étapes …
Le whisky, avec sa saveur intense et son caractère complexe, est un excellent ingrédient pour relever vos recettes antillaises. Voici nos cinq recettes préférées qui incorporent cet alcool noble. N’oubliez pas le whisky peut être très complexe et amené un côté somptueux à votre repas s’il est bien dosé. 1. Colombo de poulet au whisky …