Cuisine antillaise, recettes et réflexions diverses
Les Antilles regroupent plusieurs territoires et nations. Leurs paysages variés offrent une mosaïque de montagnes, de plages, de forêts tropicales et de récifs coralliens. En raison de leur position géographique, elles sont un véritable carrefour des cultures, témoignant d’un riche héritage historique et ethnique. La diversité culturelle, une valeur inestimable L’influence des peuples autochtones, européens, …
Le Tourment d’amour est un dessert traditionnel originaire de la Martinique, une île des Antilles françaises située dans la mer des Caraïbes. Ce dessert est également populaire dans d’autres îles des Antilles françaises, comme la Guadeloupe. Il est composé d’une base de pâte sablée, garnie d’une préparation à base de noix de coco, de sucre, …
Le fruit à pain, également connu sous le nom d’Artocarpus altilis, est originaire de la région du Pacifique Sud et a été largement diffusé dans les régions tropicales du monde entier. Il tire son nom du goût légèrement sucré de sa chair cuite, qui rappelle celui du pain frais. Le fruit à pain est considéré …
Voici une recette de Colombo de légumes antillais végétarien. Ce plat savoureux est composé de légumes et d’épices typiques des Antilles, comme le curry de colombo, pour un repas délicieux et coloré. Ingrédients Instructions
Les Antilles sont une destination de choix pour les amateurs de plages paradisiaques. Avec ses eaux cristallines, ses sables blancs et ses paysages à couper le souffle, les Antilles offrent des expériences de plage uniques. Explorerons les meilleures plages des Antilles, de la Barbade à Sainte-Lucie, en passant par la République dominicaine. Plage de Crane, …
L’ananas, originaire d’Amérique du Sud, a conquis les cuisines du monde entier avec sa saveur sucrée et acidulée. Dans la cuisine créole, ce fruit exotique occupe une place de choix. Il est utilisé dans une multitude de recettes, allant des entrées aux desserts, en passant par les plats principaux et les boissons. Explorerons l’importance de …
Le féroce d’avocat est une spécialité culinaire originaire des Antilles françaises, en particulier de la Martinique et de la Guadeloupe. Il s’agit d’une sorte de purée d’avocat mélangée à de la morue salée dessalée et effilochée, ainsi qu’à de la farine de manioc. Le féroce d’avocat est souvent parfumé avec diverses herbes aromatiques et épices, …
La fricassée de poulet antillais aux légumes est un plat traditionnel des Antilles françaises, en particulier de la Martinique et de la Guadeloupe. Ce plat savoureux et épicé est préparé avec du poulet, des légumes et des épices, et est souvent servi avec du riz, des bananes plantains frites ou d’autres accompagnements locaux. Ingrédients Instructions
Le « Sunset in Havana » est un cocktail tropical rafraîchissant et fruité qui utilise du rhum ambré comme ingrédient principal. Le nom du cocktail est inspiré de la ville de La Havane à Cuba, célèbre pour ses rues colorées et ses couchers de soleil spectaculaires. Le cocktail combine du rhum ambré avec du jus d’ananas, du …
Les acras de morue sont une spécialité culinaire originaire des Antilles, notamment de la Guadeloupe et de la Martinique, mais également populaire dans d’autres régions du monde comme le Portugal et le Brésil. Ce sont des boulettes frites à base de morue salée, mélangée avec de la farine, des épices et des légumes hachés tels …
