Le whisky, avec sa saveur intense et son caractère complexe, est un excellent ingrédient pour relever vos recettes antillaises. Voici nos cinq recettes préférées qui incorporent cet alcool noble. N’oubliez pas le whisky peut être très complexe et amené un côté somptueux à votre repas s’il est bien dosé.
1. Colombo de poulet au whisky
Le Colombo de poulet au whisky est un plat exotique qui allie les épices caribéennes au whisky. Le whisky apporte une note de chaleur et de profondeur à ce plat traditionnel antillais.
Ingrédients :
- 1 kg de poulet
- 4 cuillères à soupe de poudre de Colombo
- 50 ml de whisky
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 piment
- Sel, poivre
Préparation :
Faites mariner le poulet avec le whisky, la poudre de Colombo, l’oignon et l’ail hachés, le piment, le sel et le poivre pendant une nuit. Le lendemain, faites revenir le tout dans une casserole. Ajoutez de l’eau et laissez mijoter jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
2. Crevettes flambées au whisky
Les crevettes flambées au whisky sont une entrée raffinée qui combine les saveurs de la mer avec le goût corsé du whisky.
Ingrédients :
- 500 g de crevettes
- 50 ml de whisky
- 2 gousses d’ail
- 1 citron vert
- Sel, poivre
Préparation :
Faites revenir l’ail dans une poêle avec un peu d’huile. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles soient roses. Versez le whisky et flambez. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le jus de citron vert.
3. Bananes flambées au whisky et à la vanille
Pour une fin de repas sucrée, les bananes flambées au whisky et à la vanille sont un dessert délicieux et facile à réaliser.
Ingrédients :
- 4 bananes
- 50 ml de whisky
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 gousse de vanille
Préparation :
Faites fondre le sucre dans une poêle jusqu’à obtenir un caramel. Ajoutez les bananes coupées en deux. Fendez la gousse de vanille et ajoutez les graines à la poêle. Versez le whisky et flambez. Servez immédiatement.
4. Punch au whisky et à la noix de coco
Le punch au whisky et à la noix de coco est une boisson rafraîchissante et exotique, parfaite pour les soirées d’été.
Ingrédients :
- 200 ml de whisky
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne
- Glaçons
Préparation :
Mélangez le whisky, le lait de coco et le sirop de sucre de canne dans un shaker avec des glaçons. Secouez bien et servez dans des verres.
5. Marinade antillaise au whisky pour barbecue
Enfin, la marinade antillaise au whisky pour barbecue est une recette incontournable pour apporter une touche de saveur exotique à vos grillades.
Ingrédients :
- 100 ml de whisky
- Le jus d’un citron vert
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 1 piment
- Herbes de Provence
- Sel, poivre
Préparation :
Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une marinade. Laissez mariner vos viandes pendant au moins 4 heures avant de les griller au barbecue.
Voilà donc nos cinq meilleures recettes antillaises avec du whisky. N’hésitez pas à les essayer et à les partager avec vos amis et votre famille !
